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2007年09月13日

スペシャルヴァニラスフレ by ル・スフレ(広尾)

ル・スフレに行って、あのスフレが食べたい!!」


と、思い立ったのはだいぶ前のコト。

ようやく念願かなって、広尾にあるル・スフレに行ってきました。
 
私の火付け役になったのはお姉様の記事


ふわっふわで

甘くて

温かくて

とっても特別なデザート




↑スペシャルヴァニラスフレ¥1,600-


驚きのお値段ですが、スペシャルだったからこの値段です。



他の30種類あるスフレたちも全て¥1,000-オーバーのモノ。

かなり贅沢なデザートといえます。


けれど、

このスフレには手間がかかり、技術が費やされ、いい材料が使われていますの。




↑正しいスフレの食べ方手順


こんな手順まで教えちゃうほどの力の入れよう。

そこまでしなければ、完璧なスフレは頂けないのですよ!!



そして


私の頼んだスペシャルヴァニラスフレは



↑おソース

冷たいおヴァニラソースでございます。
プリンの原液をイメージしてみてください。
カスタードほどのゴテゴテ感はありませんけど。
サラリとしたヴァニラソースは
ヴァニラの旨みがギュギュギュっと詰まってます。


そのソースを

運ばれてきたスペシャルちゃんにかけるのですが・・・


このスペシャルちゃんは普通のスフレの1.5倍はあります。

そう。大きいの。

そして黄色いの!!

卵黄が多く使われているのかしら?

普通のスフレよりも色が濃い!!



まずは

中央にくぼみを作ります。



↑くぼみにソースが投入された後


ソースを入れると

ふわふわとしていたスフレちゃんがシュシュシュシュシューとしぼんでいきます。


そこをすかさず


パクリ!!



「キャーーーー!」


という黄色い声を上げたのは私。


コレ、恐ろしいほど美味しいじゃないですか!

なんでしょう

今まで食べたコトのない

ふわっふわで

滑らかな口当たりで

甘くって

温かくって

すんごく美味しい。

食べた人にのみわかる美味しさ。


友人の食べた『リンゴのカルバドス』もオトナなテイストでGood!





↑一緒にオーダーしたのはカフェラテ



↑ディナータイムだったので店内は空いてました


19:30に入店すると2組が先客。
夜はやっぱり空いているみたい。
ディナーメニューもあって、ビストロのようなメニューがいただけるようです。

スフレは注文してから20分近く時間がかかるので、
会話が弾む方との来店が必須かもしれません。


ちなみに

スペシャルヴァニラを

完食できなかったのはこの私。

惜しいコトをしましたぁ・・・(涙


その後に近くのお店にシャンパンを飲みに行ったわけですがぁ・・・


また違う種類を食べに伺いたいお店です。
アイスクリームトッピングとかチョコレート系が食べたいな☆
店員さんがもう少し愛想よければ、さらに嬉しいのですけどぉ~

って、ディナータイムにお邪魔してスフレだけ頼んだからかしら?


ル・スフレ
港区西麻布3-13-10 カスタムパークサイド西麻布2階
03-5474-0909
定休: 月曜(祝日は営業、翌日代休)
平日: 12:00 - 22:00
土曜: 12:00 - 22:00
日祝: 12:00 - 22:00



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ル・スフレでスフレを食す(ル・スフレ@西麻布)【資格ゲッターが行く!】at 2007年09月13日 23:54
この記事へのコメント
ワタシもここ、気になってたのよぉ~☆
夜に伺ってスフレ&シャンパーニュなんてステキよねっ。
突撃しなくちゃ・・・!(笑)
Posted by あな at 2007年09月13日 14:04
はじめまして。以前よりabuyasuさんのところから拝見させていただいておりました。
私、このお店ずーーーーーーーーーーーーーっと憧れていました。
「絶対一度は食べてみたいっ」と心に誓って○年・・・。
スィートなスフレだけでなく、食事としてのスフレもあるのですね。でもやっぱりスィートなスフレから突撃してみたいですね。
Posted by ワコメ at 2007年09月13日 14:34
ご紹介ありがとうございます!

夜行かれたのですね☆
夜のル・スフレ、気になっていました
お食事も多少あって、シャンパーニュを頂きながらそれを頂き、最後にスフレを食すのが課題なのです

やっぱり突撃?!
Posted by たけ at 2007年09月13日 23:55
きょうパデは、真夜中のゴリーは宿題したかったの♪
だけど、一緒した。
Posted by BlogPetのパデ at 2007年09月14日 14:48
☆あなちゃんへ☆
ふふ。
突撃しちゃうのねぇ~!!
シャンパンにスフレ
それはいぃー組み合わせよん♪
みんなで行って、たくさん食べるってのもいぃーと思うわ☆
仲良しの方と行くのをオススメしまーす♪
Posted by 裕子ママ at 2007年09月14日 17:41
☆ワコメさんへ☆
うふふ。
私も数年来の憧れで突入したのでーす!
是非とも一度足を運んでみてくださいね☆
スフレはやっぱりスイート系ですわ♪
アイスやチョコやヴァニラやリンゴ
さまざまなおソースがありますから、
目移りしながらメニューを決めてくださいね!!
Posted by 裕子ママ at 2007年09月14日 17:43
☆たけさんへ☆
やっぱり突撃!?
仲良しな方と行くのが絶対に楽しいお店ですね!
初めてのデートとかで行ったら、
静か過ぎて笑っちゃうかも(笑

飽きのこない食べ方を研究しながら食べたいスフレですわん♪

で、
やっぱり突入!
Posted by 裕子ママ at 2007年09月14日 17:45
☆パデちゃんへ☆
面白い話ですねぇー
いい子ちゃんだね♪
いっぱいお話して、ママに聞かせてちょーだいね☆
Posted by 裕子ママ at 2007年09月14日 17:45
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