すなっく裕子のお楽しみ2ndシーズン

いつも仲良し abuyasuエンジェルズ はもうおなじみですよね？


私たちは、毎回美味しいお料理を食べるために

気になるお店に突入しているのです♪


さて、今回は


たけお姉さまが足しげく通っている

ビストロ ラ シブレット

に行ってまいりました♪



たけお姉さまが顔馴染みでございますので、
イロイロとワガママを聞いていただき、
これまた美味しいお料理をガッツリと食べてきましたわ♪


というわけで・・・



☆abuyasuエンジェルズ☆

＋乾杯のシャンパンをゴクゴク一気飲みで赤い顔もラブリーな
今日のいっぴん abuyasuさん


＋スカーフにビシッとスーツ姿のお姉さまもやっぱり素敵！！
幹事ちゃん 資格ゲッターが行く！ たけさん


＋迷った時にこの方が「うん。」と言うと、即決しちゃうくらいの影響力！
あなさんの美しい日々 あなちゃん


＋現実の世界にやっと帰ってきた 裕子ママ





↑カヌレ

最後の〆に頂いたカヌレ。
絶品でした！！



めくるめく美味しいお料理は続きをクリック♪

↑泡です。

乾杯は泡にしました。
スッキリとしていて、グビグビ飲めちゃう♪




↑①メロンのマリネ

オレンジ色の甘いメロンをサッパリと頂くマリネ。
ハーブ(アニス)が効いていて、
メロンの嫌な後味がない。
シロップのように感じるスープは
メロン本来の甘さのメロンジュース。




↑②人参のムース、コンソメゼリー寄せ


シェフ：「いいコンソメができたから」

という、シェフのご好意でお出しいただいた品。

もぉー
コレ
なんなんでしょう。
恐ろしく美味しいんですよぉー！！



↑スプーンですくってみました

一口食べたら

「コレ、もっと食べたい！グラスじゃ足りないよ！！」

と、叫んだくらい。

人参のムースは滑らか。
ムースよりももっとゆるい感じ。
人参の甘さがより引きだっていて、
糖度がものすごく高い！！

コンソメがこれまたすごい。
澄んだ黄金色には旨みがギュっ☆
少し塩気があるから、
人参のムースの甘みを引き立たせる！






↑パン

自家製です。
表面にパリっと感がいい。
味は・・・ふつぅーかな。





↑③ホタテとトリュフのダミエ

ホタテのプリプリ感
トリュフのフギフギ感
カリフラワーのプギプギ感
その歯ごたえが全て違うのを一緒に食べると
面白い味わいになる。
お料理には見た目と味わいと食感も大事な要素だね☆





↑④フォアグラと白レバー

程よい火加減が入れられたフォアグラと白レバー。
塩気も良く、細かく刻まれたシブレットがいいアクセント。
野菜のピクルスもいい酸味で、お酒がススムよぉ～♪
コレを食べれば元気いっぱいだね♪





↑⑤オゴダイのポアレ

ハーブ使いが上手なこのお店らしく、
ローストしたクミンがハラリ。
オゴダイは肉厚で、ナイフを入れると白身の弾力が強い！
口に運ぶと・・・

「カレーの味しない？」

ってぐらいのターメリックな味。
うんうん。
ハーブ使いがほんとにお上手！！
アサリのワイン蒸しも、いぃー火加減。
レアレア感が最高でしたよ☆






↑⑥赤ワインのグラニテ

お口直しのグラニテは意外にも赤ワインを使ったモノ。
甘いんだけど、渋みもあって、それでいてサッパリ。






↑⑦仔羊の岩塩包み焼き

もうカットされている状態ですが・・・

岩塩とハーブを練りこんだ生地(パンみたいな)で仔羊を包み
蒸すような感じでオーブンで焼き色をつけてました。
なので
ハーブの香りがいい感じでついてて、
岩塩の塩気もちゃんと付いてるわけ。

柔らかい肉質の仔羊は、ナイフを入れると

ジュジュジュー

と、肉汁が溢れでてきます。

柔らかくて、ジューシーで、
羊のクセがほぼなくて、
コレは美味しい仔羊ちゃんです☆

添えられているアスパラガスもシャッキリさんで美味しいし！

うぅーん。
いい仕事してますね♪






↑⑧ブランマンジェ＋マンゴーシャーベット

ふるふるのブランマンジェは少しオトナの味。
お酒がちょっぴり入っているのです。
お腹いっぱいの私の胃袋ちゃんは
ブランマンジェさんを欲しているようで、
するりするりと入っていきます。
これはもっと食べれるぞ！！！


↑コーヒーを頂きました




コーヒーを飲みながら、まったりしていると・・・

マダムがカヌレを持ってきてくれました。


一番上の画像がソレ。

周りがカリッカリで中がねっとり。
こんなにカヌレって美味しかったっけ？
ってぐらい、美味しい。
もう1個ぐらい食べれたかもしれないよ☆


楽しい時間はあっという間に過ぎ、
もうお店をクローズする時間になってきました。
今日もたくさん食べて、たくさん話して、たくさん笑ったなぁ～
と、余韻に浸りながら、
黄色い電車に乗って帰ったのでしたぁー。

abuyasuエンジェルズの皆さま、また遊んでくださぁーい♪
たけお姉さま、幹事業務お疲れさまでした！！！

そして、お店のマダム＆シェフ、
とっても美味しいお料理をありがとうございました。
またいつぞやかお邪魔させてくださいまし。



◇ビストロ・ラ・シブレット（Cuisine Francaise Bistro La Ciboulette）
台東区浅草橋2-27-5
03-3863-6232
定休日：水・日・休祭日

平日： 11:30 - 14:00 / 18:00 - 23:00
ラストオーダー： （昼）13:30 / （最終）22:30

土曜： 11:30 - 14:00 / 18:00 - 23:00
ラストオーダー： （昼）13:30 / （最終）22:30